HORNO COMBI PRO RATIONAL 20-2/1 CG1ERRA.0001350

Información técnica

Características

• Función de enfriamiento automático para el control inteligente del clima
• Iproductionmanager - indica cuando cargar o descargar una bandeja
• Icookingsuite o modo manual - señalización de los pasos de la ruta de cocción como el final del precalentamiento
• Deshumidificación activa de la cámara de cocción altamente eficaz: hasta 105 l por segundo
• Modo de vaporizador combinado con los modos de funcionamiento: vapor30 °c–130 °c, aire caliente 30 °c–300 °c
• Combinación de vapor y aire caliente 30 °c–300 °c
• Asar a baja temperatura (también durante la noche)
• Monitoreo remoto de los sistemas de cocción desde una pc
• Control y monitorización de la limpieza desde la pc
• Inyección manual de vapor
• Humidificación manual exacta, programable en 4 niveles desde 30 °c–260 °c
• 5 velocidades de circulación del aire, programables
• Material interior y exterior: acero inoxidable din 1.4301
• Voltaje: 3 ac 220 v 50/60 hz - peso: 336kg
• Capacidad: 20 x 2/1 gn / 40 x 1/1 gn - comidas por dia: 300−500